(Cundinamarca, 20 de octubre de 2017.) El café es una bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta del mismo nombre, capaz de producir más de 800 aromas y con un gran abanico de suaves matices y de un origen que nos transporta a las montañas del país, especialmente a las cundinamarquesas, en la que miles de familias se dedican al cultivo, producción y comercialización, para que finalmente sea degustado.
Cafés de Colombia Expo 2017, es la feria de cafés especiales más importante de América Latina, un evento que integra toda la cadena de valor del café y ofrece un escenario para exponer y dar a conocer las tendencias e innovaciones del mercado a nivel nacional e internacional.
Y es allí que la gobernación de Cundinamarca a través de la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural se encuentra apoyando a los cafeteros de la región, y en donde Simeón Téllez, del municipio de Guaduas, produce el café de más alta calidad en Cundinamarca, al ser el ganador del "Tercer concurso departamental de café de alta calidad", bajo el lema "De la tierra del cóndor, los mejores granos, la mejor taza".
Don Simeón agradeció este premio, que se convierte en su principal motivación para seguir adelante y le envió un mensaje contundente a los jóvenes: "Hay muchos jóvenes del pueblo sin trabajo, a ellos les digo que en el campo y en el café tienen futuro, que no piensen solo en irse para las ciudades", destacó con la convicción de hacer las cosas con amor y cuidado.
En este concurso también participó y compartió el profesor Yarumo, resaltando la excelencia y la calidad del café cundinamarqués, y quien además celebró y destacó a los otros cuatro mejores cafés producidos en los municipios de San Francisco, por Alberto Rengifo; La Vega, por Álvaro Rojas; Guaduas, por Luis Jorge Guerrero y San Francisco, David Amado.
El café además de ayudarnos a despertarnos por la mañana al tomar una taza para empezar el día, nos permite concentrarnos y desarrollar nuestras actividades de una forma más eficiente, pero ojala que ese primer sorbo de café sea con el de la calidad y excelencia de el de las tierras cundinamarquesas, que se ha forjado con el tesón, amor y dedicación de nuestros campesinos.
