CUNDINAMARCA Y SU CAFÉ DE LEYENDA EN EXPO ESPECIALES
Expo Especiales congregará a los más de 600 productores de café de Cundinamarca, un escenario perfecto para exponer y dar a conocer las tendencias e innovaciones del mercado del café a nivel nacional e internacional.
(Bogotá D.C.) La Gobernación de Cundinamarca, a través de la marca ‘Cundinamarca, El Dorado- La Leyenda Viva’, en alianza con el Comité de Cafeteros de Cundinamarca, estará presente en Expo Especiales 2015, la feria de promoción de cafés especiales más importante de Colombia y América Latina, que se realizará entre el 15 y 18 de octubre en Corferias.
En la octava edición de la feria, se presentarán los nuevos exponentes de la caficultura del departamento, así como las mejores preparaciones que se logran con los cafés de alta calidad de la región. “Queremos destacar el relevo generacional de la caficultura del departamento, ya que cerca del 70 por ciento de los productores de Cundinamarca son mayores de 60 años, pero hay jóvenes entre los 16 y 28 años de edad que se están preparando para ser los futuros líderes comerciales, en barismo y en catación, tendencias e innovaciones del mercado del café que buscamos apoyar”, afirma Raúl Chávez, Coordinador Departamental de Cafés Especiales del Comité de Cafeteros de Cundinamarca.
La delegación que representará al departamento de Cundinamarca en Expo Especiales estará conformada por jóvenes productores, baristas y catadores de las seis regiones cafeteras (Gualivá, Magdalena, Rionegro, Sumapaz- Oriente, Tequendama Norte y Sur). Algunos de ellos se vienen capacitando a través del convenio de hermanamiento con Costa Rica, apoyado por la Gobernación y el Comité de Cafeteros de Cundinamarca.
Cundinamarca estará representada por Sonia Sarria en el V Campeonato Nacional de Catadores y por Sebastián Pamplona en el X Campeonato Colombiano de Baristas. Además, ocho mujeres caficultoras de la región participarán en la IV Convención Internacional de la Alianza de Mujeres Caficultoras (IWCA).
El stand patrocinado por la marca ‘Cundinamarca, El Dorado- La Leyenda Viva’ y el Comité de Cafeteros de Cundinamarca, contará con la participación de las 46 asociaciones de caficultores apoyadas por la Cooperativa Departamental Cafetera de Cundinamarca- Coodecafec, así como los cinco productores ganadores del 1er Concurso de Cafés de Alta Calidad del Departamento. Allí, los visitantes podrán disfrutar de degustaciones y talleres de preparación de café.
La participación de la marca ‘Cundinamarca, El Dorado- La Leyenda Viva’ en esta feria tiene como propósito apoyar la visibilización de los cafés especiales del departamento a nivel nacional e internacional. “Buscamos mostrar a Cundinamarca como productor de cafés de alta calidad. Un departamento que le apuesta a una caficultura sostenible, amigable y responsable con el medio ambiente, pero que adicionalmente cuenta con un café de cualidades excepcionales y un componente diferencial frente a los demás granos de Colombia”, afirma Catalina Hoyos, gerente de la marca regional.
Es de destacar que en Cundinamarca la caficultura de sombrío le confiere a la taza un sabor único, de notas dulces acarameladas con ligeras sensaciones cítricas que realzan su acidez, cuerpo y dulzor.
Además de la agenda académica con temas de interés para los caficultores, la feria contará con una Rueda de Negocios en la que participarán 14 organizaciones de cafeteros de Cundinamarca, patrocinada por ProColombia.
Los caficultores de Cundinamarca que cuenten con cédula cafetera podrán ingresar a Corferias de manera gratuita. Adicionalmente, recibirán un 50 por ciento de descuento en las boletas para el ingreso de familiares.
Cundinamarca, un departamento de importante tradición cafetera
El café es un producto de tradición en Cundinamarca, debido a que las primeras haciendas cafeteras del país se establecieron en el departamento a comienzos del siglo XX.
Es el tercer cultivo más importante en extensión en Cundinamarca, con un área de 37.900 hectáreas. Dentro de los cafés sostenibles, el departamento cuenta con 863 hectáreas de café Rainforest, 168 hectáreas de café Orgánico y 16.958 de café verificado 4C.
El café de Cundinamarca también es un café amigable con el medio ambiente. En la región del Sumapaz, el café crece bajo el sombrío de árboles nativos que brindan refugio a cerca de 300 especies de aves, de las cuales 25 son aves migratorias que llegan a los cafetales durante octubre y noviembre volando desde Norte América, permanecen en el departamento por más de cinco meses y, entre marzo y abril, inician su viaje de regreso.
Vale la pena resaltar que, con el propósito de fortalecer las capacidades empresariales de las 46 asociaciones de cafeteros de Cundinamarca, la Gobernación y la Federación Nacional de Cafeteros se han comprometido a trabajar juntos en el proyecto de Denominación de Origen, que busca generar reconocimiento, protección y un valor agregado que fortalezca los procesos de comercialización y exportación del producto.
